1 Tasse Quinoa mit 2 Tassen Wasser kochen. Damit es schneller geht, kann der Quinoa vor dem Kochen ca. 30 Minuten eingeweicht werden.

Wenn der Quinoa gar ist, kann dieser erst einmal zur Seite gestellt werden.

Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln kurz glasig andünsten. Dann den Spinat hinzugeben und kurz garen bis die Blätter insich zusammen gefallen sind.

Falls dder Spinat zu schnell anbrät, kann eine halbe Tasse Wasser hinzugegeben werden. Nun würzen und den Quinoa hinzugeben.

Alles für ca. 8-10 Minuten garen.