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Tomatengeschnetzeltes auf Bandnudeln

Lecker, fruchtige feurige Tomatenpaprikasoße auf einem Bandnudelbett.

Keyword Bandnudeln, Chilli, Nudeln
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 250 g Bandnudeln
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Salz

Für das Geschnetzelte

  • 1 Pkt. veganes Geschnetzeltes
  • 1 - 2 TL Olivenöl
  • 3 TL Tomatenmark
  • 1 halbe/ganze rote Paprika
  • 1 Scharlotte
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2-3 Stk. Tomaten
  • 1 kl. Chili
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  1. Bandnudeln in siedenes, gesalzenes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen.

  2. In einer Pfanne mit Olivenöl, das vegane Geschnetzelte anbraten.

  3. Tomatenmark hinzugeben und ganz kurz mit anbraten. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.

  4. Die gewürfelte Paprika und klein geschnittene Scharlotte hinzugeben und mit garen.

  5. Mit Paprikapulver, Salz und einer kl. Chili oder Chilipulver je nach Geschmack würzen.

  6. Tomaten vierteln und kurz vor dem Servieren hinzufügen.