In der Weihnachtsbäckerei dürfen Plätzchen und Schokolade absolut nicht fehlen. Deshalb sind diese gefüllten Schokoladenmonde genau das Richtige. Der feine Mürbteig ist ideal zum Plätzchen backen geeignet. Des Weiteren besteht die Füllung aus einer zarten, veganen und Palmölfreien Haselnusscreme.
Dieses Rezept kommt ganz ohne viel Chi-chi aus. Es besteht quasi aus wenigen Zutaten, ist schnell gemacht und kann ganz leicht mit den Kids zusammen gebacken werden.
Veganen Schokoladenmonde
Vorbereitungszeit
10 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Keyword:
backen, Plätzchen, vegan
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Dinkelmehl
- 100 g Zucker
- 170 g pflanzliche Margarine Zimmertemperatur
- etwas gemahlene Vanille
- 1 Prise Salz
- etwas Sojadrink
- 150 g Haselnuss-Nougat-Aufstrich
- 100 g Zartbitterkuvertüre
Anleitungen
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Die pflanzliche Margarine in einer Schüssel mit dem Handrührer kurz aufschlagen.
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Mehl, Zucker, Vanille und Salz hinzugeben und nochmals verrühren.
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Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Monde ausstechen.
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Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Monde für 8-10 MInuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Gut auskühlen lassen!
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Zum Füllen auf einen Mond etwas Schokoladenaufstrich streichen und mit einem zweiten Mond verschließen.
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Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Die Monde zur Hälfte darin eintauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen.