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Tomatengeschnetzeltes

Dinner

10 Aug

Fruchtig, scharfe Soße trifft Bandnudel

Fertiges, veganes Geschnetzeltes ist nicht Jedermanns Sache. Wenn man die richtigen Gewürze und frischen Zutaten hinzufügt, kann es jedoch ganz gut schmecken. Hier gibt es eine kleine Inspiration.

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Tomatengeschnetzeltes auf Bandnudeln
Vorbereitungszeit
10 Min.
Zubereitungszeit
15 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
 

Lecker, fruchtige feurige Tomatenpaprikasoße auf einem Bandnudelbett.

Keyword: Bandnudeln, Chilli, Nudeln
Portionen: 2 Personen
Zutaten
  • 250 g Bandnudeln
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Salz
Für das Geschnetzelte
  • 1 Pkt. veganes Geschnetzeltes
  • 1 – 2 TL Olivenöl
  • 3 TL Tomatenmark
  • 1 halbe/ganze rote Paprika
  • 1 Scharlotte
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2-3 Stk. Tomaten
  • 1 kl. Chili
  • 1 Prise Salz
Anleitungen
  1. Bandnudeln in siedenes, gesalzenes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen.

  2. In einer Pfanne mit Olivenöl, das vegane Geschnetzelte anbraten.

  3. Tomatenmark hinzugeben und ganz kurz mit anbraten. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.

  4. Die gewürfelte Paprika und klein geschnittene Scharlotte hinzugeben und mit garen.

  5. Mit Paprikapulver, Salz und einer kl. Chili oder Chilipulver je nach Geschmack würzen.

  6. Tomaten vierteln und kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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