Fruchtig, scharfe Soße trifft Bandnudel
Fertiges, veganes Geschnetzeltes ist nicht Jedermanns Sache. Wenn man die richtigen Gewürze und frischen Zutaten hinzufügt, kann es jedoch ganz gut schmecken. Hier gibt es eine kleine Inspiration.
Lecker, fruchtige feurige Tomatenpaprikasoße auf einem Bandnudelbett.
- 250 g Bandnudeln
- 500 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Pkt. veganes Geschnetzeltes
- 1 – 2 TL Olivenöl
- 3 TL Tomatenmark
- 1 halbe/ganze rote Paprika
- 1 Scharlotte
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Paprikapulver
- 2-3 Stk. Tomaten
- 1 kl. Chili
- 1 Prise Salz
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Bandnudeln in siedenes, gesalzenes Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen.
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In einer Pfanne mit Olivenöl, das vegane Geschnetzelte anbraten.
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Tomatenmark hinzugeben und ganz kurz mit anbraten. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen.
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Die gewürfelte Paprika und klein geschnittene Scharlotte hinzugeben und mit garen.
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Mit Paprikapulver, Salz und einer kl. Chili oder Chilipulver je nach Geschmack würzen.
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Tomaten vierteln und kurz vor dem Servieren hinzufügen.