Berufstätige Menschen werden mir sicherlich zustimmen, dass es nicht immer leicht ist eine schnelles Gericht zu zaubern zumal einem manchmal auch die Ideen ausgehen. Daher greife ich immer zu alt bewährten – den guten Maultaschen. Diese kann man natürlich selbst herstellen, aber auch für ganz Fixe im Supermarkt kaufen. Ich verwende hierzu total gern die Veganen Maultaschen von Burger. Die schmecken lecker und haben alles was ein vollwertiges Mittagstisch Gericht braucht. Wenn man dann noch ein bisschen mehr „Wums“ haben will dann hier eine Mini-Inspiration.
Zutaten 1 Person | Dauer 15 Minuten
2 – 3 vegane Maultaschen von Burger
1 EL Olivenöl
1 Handvoll frischer Salat
1 EL Balsamico
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Maultaschen in einer Pfanne anbraten bis sie schön goldgelb sind. Parallel dazu den Salat waschen und herrichten. Wer mag kann den Salat noch mit Balsamico pimpen, ich mag viel lieber meinen veganen Oliven-Knoblauch Dip.