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Räuchertofu Burger mit Mungobohnensprossen

Dinner· Lunch· Rezept

20 Mrz

Super schneller und einfacher Burger. Die gesunde Alternative, da er reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Eiweiß ist. Warum denkt ihr euch bestimmt… Das liegt zum einen an den Vitamin C haltigen Weißkraut und den Mungobohnensprossen. Das sind die Könige unter den Sprossen. Meist verbreitet in Südostasien oder Indien sind sie wahre Energielieferanten und zählen meiner Meinung nach zu den Superfoods.

Zutaten für den Burger:

  • 1 Vollkornbrötchen
  • 2 EL Alnatura Streichcreme „Curry Mango“
  • 1 Tofu geräuchert
  • Mungobohnensprossen (bestenfalls selbst gekeimt)
  • etwas frisches Sauerkraut

Einfach Brötchen aufschneiden und mit der Curry Mango Streichcreme bestreichen. Den Tofu ganz kurz in der Pfanne angaren, danach auf ein Salatbett auf das Brötchen legen. Weißkraut und Sprossen drauf – fertig! Ganz simpel und schnell.

Wollt Ihr mehr über das keimen von Bohnen erfahren? Lest hier weiter.

 

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