Gemüse ist mein Liebstes Gericht – na klar! In allen Variationen könnte ich Paprika, Zwiebeln, Pak Choi, Kartotte und Co. essen. In letzter Zeit mag ich auch ganz gern einen Esslöffel helle Sojasoße an das gedämpfte Gemüse. Es ist herrlich würzig und somit bekommt das Gericht noch einen besonderen Pfiff.
Wer keine Sojasoße mag, da der Anteil an Weizen also Gluten zu hoch ist, der kann auch Glutenfreie Sojasoße verwenden.
Pikanter Couscous mit gedünstetem Gemüse
Vorbereitungszeit
20 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Arbeitszeit
40 Min.
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 200 g Couscous
- 2 Paprika
- 1-2 Blätter Minze
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 kleine Pak Choi
- 1 Lauchzwiebel
- 2 Karotten
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasoße
- 1 Prise Salz
- 1 TL Kurkuma
Anleitungen
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Couscous mit Gemüsebrühe kochen bis es gar ist.
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In der Zwischenzeit die Paprika, Pak Choi, Karotten und Zwiebeln klein schneiden.
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In einer Pfanne das geschnittene Gemüse mit Öl leicht anbraten und mit Sojasoße, Salz und Kurkuma würzen.