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Mangoträumchen

Rezept· Süss & Salzig· Tasty Breakfast

23 Mai

Wusstet Ihr das die Mango auch als „Königin unter den Früchten“ bezeichnet wird? Sie ist nicht nur die Beliebteste Frucht unter den Früchtchen, sondern wird auch ganz hochtrabend als Superfood bezeichnet. Durch Ihren eizigartigen Duft, Geschmack und gesundheitsfördernden Qualitäten, die einer Heilpflanze nahe kommen, hat Sie sich Ihren Beinamen regleich verdient.  Natürlich schmecken die Mangos in ihrer ursprünglichen, natürlichen Heimat (Indien, Borneo, ) noch intensiver und amomatischer als die meinst hier in Deutschland verbreitete Mangos, die in Spanien kultiviert wurde. Nichtsdestotrotz mag ich Mangos sehr gern in Desserts oder im Frühstücks Bowl.

Die Mango enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin B6, E,  und E, sowie Betacarotin. 100 g Mango decken in etwa 25 % des Tagesbedarfs an Vitamin A.

Mangotraum

Zutaten für 4 Personen | Dauer 15 min.

3 Aprikosen

1 reife Mango

1 Quarkalternative

2 TL Agavendicksaft oder Kokosblütensirup

50 – 100 ml Sojadrink ungesüßt

 

Mango schälen, schneiden und zusammen mit den Aprikosen in den Mixer geben und pürieren. Die Quarkalternative und Sojadrink hinzugeben. Je nach gwünschten Süßheitsgrad süßen. Ich habe ca. 2 TL Kokosblütensirup hinzugegeben.

 

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Hi, ich bin Claudia, 37 Jahre, verheiratet und Mama von zwei wundervolle Kindern. Nach 10 Jahren eher weniger als mehr "gesunder Ernährung" habe ich Ende 2015 für mich beschlossen, dass es so nicht weiter gehen kann. Meine Fitness war nach ... Read More about FiLigan

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