Feurig und knusprig
Die Chillisaison ist schon toll, überall sprießen rötliche oder grüne Schoten auf den Fensterbänken, Gewächshäusern oder Gärten empor. Es sieht nicht nur traumhaft bunt aus, es macht so manches fades Gericht fabelhaft würzig bis feurig. Wer genauso auf eine kleine Geschmacksexplosion steht wie wir, der wird diesen leckeren Salat lieben.
Herzhafter Jalapeno-Tomatensalat
Zubereitungszeit
15 Min.
Leichter Tomatensalat mit einer feurigen Jalapenonote.
Keyword:
Chilli, Tomatensalat
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 500 g Tomaten frisch
- 2 Jalapenos frisch
- 1 Zwiebeln groß und mild
- 1 Knoblauchzehe oder mehr je nach Geschmack
- 2 Scheiben Baguette/Toastbrot
- 2 EL Olivenöl
Für das Dressing (Vinaigrette):
- 2-3 EL Walnuß-Öl
- 1-2 EL Limettensaft Ersatzweise Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- 50 ml Wasser kalt
- 1 Spritzer Worcestershire-Sauce
- 1 Spritzer Hot Sauce nach Wahl
- 1 Msp. Senf
- 1/2 TL Pfeffer schwarzen oder bunten grob gemahlen
- 1 EL Korianderkraut gehackt
Anleitungen
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Tomaten waschen und in Würfel schneiden; den Stielansatz entfernen.
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Die Zwiebel (und ggf. Knoblauch-Zehe) fein hacken.
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Für die Vinaigrette Wasser in eine kleine Schüssel geben, mit einer Gabel Öl und Senf unterschlagen, Zitronensaft und die weiteren Dressing-Zutaten unterrühren.
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Vinaigrette über die Salat-Zutaten gießen, mit einem Salatbesteck gut durchmengen und vor dem Servieren 1-2 Stunden durchziehen lassen.
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Kurz vor dem Servieren das Baguette oder Toastbrot in kleine mundgerechte Würfel schneiden und mit Olivenöl in er Pfanne anbraten. Entweder etwas abkühlen lassen oder noch warm unter den Salat heben und servieren.