Mit einer feinen Zimtnote ein kleines Träumchen
Was gibt es schöneres als selbst hergestelltes Zwetschgenmus – denn hier weiß man was im Glas steckt. Vorrangig keine Konservierungsstoffe und wenig bis keinen zugefügten Zucker.
Schon allein die eigene Zwetschgen zu pflücken und sich daran erfreuen, dass der Baum soviele köstlichen Früchte getragen hat, macht sehr glücklich. Umsomehr erfüllt es einem mit Freude sein eigenes Zwetschgenmus herzustellen und somit eine Leckerei für den Frühstückstisch bereitzuhalten.
Leckeres hausgemachtes Zwetschgenmus mit einer feinen Zimtnote.
- 5 kg Zwetschgen Pflaumen
- 2 TL Zimt
- ggf. etwas Wasser
- ggf. 1 Pkt. Vanillezucker
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Vollreife Zwetschgen waschen und entkernen.
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In einem großen Topf die Zwetschgen mit Zimt würzen und bei kleiner bis mittlerer Hitze dick einkochen lassen. Dies kann einige Zeit dauern.
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Wenn sich das Mus um die Hälfte reduziert hat, mit ggf. Vanillezucker süßen.
- Die Zwetschgen können auch vor dem eindicken, pürriert werden.
- Alternativ kann auch das Zwetschgenmus im Backofen in einem Backblech bei leicht geöffneter Tür gebacken werden. Hier entfällt zwar das stetige rühren, allerdings dauert dies etwas länger. Vorsicht: nicht verbrennen lassen.