Geröstetes Brot mit Tofu, Spargel und Erdbeeren

Wie Ihr ja mittlerweile wisst, steh ich total auf Spragel in allen Variationen. Da man mittlerweile auch deutsche Erdbeeren bekommt, die halbwegs süß schmecken, dachte ich mir diese mega-leckere Kombi aus.  Den Tofu und das Brot haben wir auf dem Grill geröstet, dies kann aber auch in der Pfanne angebraten werden und das Brot könnte in den Toaster seine Bräune bekommen. Dieses Gericht ist super easy und realativ schnell zubereitet. Also für alle diejenigen die ganz schnell ein großes Hüngerchen haben 🙂

Zutaten 1 Person | Dauer 15 min. (wenn der Spargel schon gekocht wurde)

1 gr. Scheibe Bauernbrot

1 od. 2 Portionen Simply Aufstrich

Salatblätter

1 Tofubratling (geräuchert)

2 Stangen Spargel

Erdbeeren