Ich muss ja sagen, dass ich schon super lange kein Ebly mehr gegessen habe. Aber als ich nach einer Alternative zu Kartoffeln, Reis und Co. gesucht habe, lachte mich doch die Ebly Verpackung im Supermarkt an. Ich weiß, es ist ziemlich Mainstream die guten alten Ebly Tüten ins Wasser zu schmeißen, aber wenn’s mal schnell gehen soll ist dieses Gericht super praktisch. Ich mach dazu bald noch einen separaten Blogeintrag.
Zutaten 4 Personen
1 Tüte Ebly
3 Karotten
1 gelbe Paprika
1/2 Aubergine
1/2 Zwiebel
Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Koriander, Dill, Chili, gekeimter Chiasamen
Und nu?
Ebly nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel schälen, würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Die in Streifen geschnittenen Karotten, Paprika und Aubergine dazugeben und kurz anschwitzen. Nach Belieben würzen. Ebly dazu und alles nochmals kurz zusammen in der Pfanne schwenken.
Habt Ihr Lust mein Gericht nachzukochen? Hat es Euch geschmeckt?