• Willkommen
  • Kontakt / Kooperation
  • FiLigan
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest

FiLigan

  • Ausprobiert
  • Rezepte
    • Brot / Brötchen
    • Tasty Breakfast
    • Lunch
      • After Workout Meal
      • Buchweizen Crêpe – Basisrezept
      • Cremiges Risotto mit Linsen
      • Ebly Gemüsepfanne
      • Fusilli mit Tomaten-kräutersauce
      • Kartoffel – Gemüsepfanne
      • Orientalische Maultaschen
        • Sprachenumschalter
          • Oriental German ravioli (Maultasche)
      • Rahmchampignons mit Wildreis
      • Räuchertofu Burger mit Mungobohnensprossen
      • Quinoa Erbsen Bowl
      • Warmer Sommersalat mit Avocado-Dip
      • Weiße Spargelsuppe * glutenfrei
    • Dinner
    • Salate
    • Dips und Dressings
      • Veganer Oliven-Knoblauch Dip
    • Süss & Salzig
  • Fitness
  • Gesundheit
  • Wie geht das?
  • Blog

Dinkel-Bier-Brot

Brot / Brötchen

24 Nov

Brot aus dem Backhaus ist einfach nochmal genialer

Heute habe ich mal was Neues ausprobiert und zwar ein Dinkel-Bier Brot aus dem Backhaus. Dieses leckere Brot ist wirklich der Hammer. Die Kruste ist knusprig und innendrin ist es schön fluffig.

Drucken
Dinkel-Bier-Brot
Vorbereitungszeit
23 Stdn.
Zubereitungszeit
1 Std.
Arbeitszeit
1 d
 

Wer Lust auf ein leckeres Brot hat, der sollte unbedingt unser Dinkel-Bier-Brot ausprobieren. Dieses Brot ist ein helles Brot – dem Ciabatta ähnlich.

Keyword: Bier, Brot, Dinkelbrot
Portionen: 1 Laib
Zutaten
  • 1000 g Dinkelmehl
  • 450 ml lauwarmes Wasser
  • 250 ml Bier
  • 3 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Trockenhefe
  • 3 Esslöffel weißen Balsamicoessig
  • 1 Esslöffel Olivenöl
Anleitungen
  1. Zuerst werden alle trockenen Bestandteile gemischt. Diese werden mit dem Bier, Wasser und Essig glatt gerührt. Der Teig wird anschließend abgedeckt bei Zimmertemperatur für etwa 20 Stunden gehen gelassen.

  2. Anschließend wird der Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche gegeben und dort gefalten*1. Das machen wir etwa 15 Mal.

  3. Daraufhin legen wir den Teig gut eingemehlt in den Bräter, bestreichen die Oberseite des Teiges mit etwas Olivenöl und lassen ihn dann erneut etwa 2 Stunden gehen.
  4. Den Ofen auf 250 Grad vorheizen und das Dinkel-Bier-Brot für 30 Minuten bei geschlossenem Deckel backen.

  5. Zum Schluss wird die Temperatur auf etwa 200 Grad reduziert. Nun wird das Brot ohne Deckel weitere 30 Minuten weitergebacken.

Rezept-Anmerkungen
*1 Darunter versteht man das Einklappen des Teiges von oben nach unten und von rechts nach links bzw. umgekehrt. 

Teilen mit:

  • Klick, um auf Facebook zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
  • Klick, um auf Pinterest zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)
  • Mehr
  • Klicken, um einem Freund einen Link per E-Mail zu senden (Wird in neuem Fenster geöffnet)
  • Klicken zum Ausdrucken (Wird in neuem Fenster geöffnet)
  • Klick, um über Twitter zu teilen (Wird in neuem Fenster geöffnet)

Ähnliche Beiträge

Newsletter

Unsere Rezepte, Stories und Lifestylethemen – direkt in dein Email-Postfach!

Mit der Nutzung dieses Formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden.

« Feuriger Gemüsetopf mit Quinoa
Chia-Heidelbeer-Quark »

Folge uns

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Meine Fotos kaufen

Neuste Beiträge

  • Mini Gugelhupf 25. März 2022
  • Vegane Zimtschnecken 1. März 2022
  • Spaghetti mit Sprossentopping 28. Februar 2022
  • Vegane Schokoladenmonde 28. November 2021
  • Mandelplätzchen 28. November 2021
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • AGB – Allgemeine Geschäftsbedingungen

Copyright © 2023 · Refined theme by Restored 316