Ich erinnere mich gern an meine Kindheit zurück als mir meine Mom immer und damit meine ich wirklich immer ein leckeres Frühstück gezaubert hat. Als ich ein Mini war da bekam ich öfters auch ausgestochene Brotfiguren mit leckeren Belag drauf. Das war als Kind das Highlight des Tages. Ich liebte die kleinen Brote in Form von Sternen oder Monden, da schmeckte das Essen gleich dreimal so gut.
Später wollte in meiner Teenagerzeit wollte ich natürlich die Schnittchen für die Schule selbst machen, da meine Mutter immer dazu neigte mir viel zu viel einzupacken. „Ich will doch nicht das du Hunger bekommst“ habe ich immer noch den Satz aller Sätze im Ohr. Doch als Teenie ist das überhaupt nicht das was man so hören will. Damit ich ihr allerdings auch zeigen konnte, dass ich gesunde Brote machen kann, entwickelte ich immer phantasievollere Kreationen – wie mein Bananentoast.
Im Grunde mega simple aber genial – man nehme 2 Scheiben Toast und eine halbe Banane etwas Frischkäse oder Haselnusscreme und fertig ist der Schmakofatz.
Zutaten 1 Person | Dauer 5 Minuten
2 Toast oder Waffeln
1/2 reife Banane
1 – 2 TL Haselnusscreme oder Frischkäse
etwas Zimt oder Honig
Zubereitung:
Den Toast nach gewünschten Bräunungsgrad toasten, danach etwas abkühlen lassen.
Variante 1
Toast mit Frischkäse bestreichen und die in Scheiben geschnittene Banane drauflegen. Danach noch etwas Honig und/oder Zimt drüber.
Variante 2
Toast mit Haselnusscreme bestreichen und die in Scheiben geschnittene Banane drauflegen. Wer mag kann noch etwas Zimt auf die Banane streuen.